Goianésia - O tradicional churrasco de fim de semana tem se tornado cada vez mais raro. Isso porque o preço da carne vermelha sofreu um aumento de até 10% nas últimas semanas, impactando diretamente o orçamento das famílias. Cortes como contrafilé e picanha são os que mais encareceram, segundo levantamento realizado em açougues e supermercados da cidade.
Diante da alta, a população tem sido forçada a mudar o cardápio. A dona de casa Ana Lúcia, por exemplo, conta que precisou substituir os cortes mais nobres por carnes mais em conta. “Eu agora só como paleta, porque ou é paleta ou é acém, o colchão mole, o colchão duro, as coisas que a gente consumia antes não dá mais”, lamenta.
Especialistas explicam que a elevação dos preços tem múltiplas causas. A menor oferta de gado para abate em Goiás, aliada ao aumento dos custos de produção e ao crescimento da demanda por exportações, são alguns dos principais fatores apontados. Além disso, o encarecimento da ração e do transporte também contribui para o valor mais alto repassado ao consumidor.
De acordo com o economista André Braz, o impacto é ainda mais significativo para as famílias de baixa renda. “Os salários normalmente são indexados pelo IPCA do IBGE, que não passou de 6% ao longo desses últimos meses. O aumento da carne superou muito esse percentual, fluindo duas ou até três vezes mais que a inflação média”, explica.
Com os preços nas alturas, os consumidores estão buscando alternativas mais acessíveis para manter a proteína no prato. Frango, carne suína e ovos têm ganhado espaço nas refeições diárias dos goianesienses.
